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蘇州話扁婆是什么菜?
蒲瓜,葫蘆科的一種。
很受歡迎的家常菜,蘇州當地的做法也很多樣,最普遍的是清炒扁蒲,扁蒲炒蛋和扁蒲炒肉絲,當然也可以切片和排骨一起燉湯。
它非但是初夏季食譜的常客,而且營養價值也相當不俗,清熱,消腫,利便,在蘇州當地價格也算親民,可以常食用。
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