大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于養生羊肉湯中藥調料配方的問題，于是小編就整理了3個相關介紹養生羊肉湯中藥調料配方的解答，讓我們一起看看吧。
滋補羊肉湯放什么藥材？
1：羊骨頭1000克，老母雞700克用刀剁成大塊，分別洗凈，分別涼水下鍋焯水撇凈泡沫，撈出洗凈備用。
2.凈鍋上火倒入清水17千克，放入焯好的葷料在放入生姜17克，大蔥30克，花椒5克，黃酒50克，大火燒開轉小火熬制3小時，然后濾出渣料，得湯料大約4千克左右。
【第二步驟】處理香料：
1.鍋內放入色拉油或菜子油250克，燒至五成熱時，放入香料干辣椒30克，香菜籽、小茴香各8克，孜然13克，白胡椒、香葉各2克，八角10克，拍破的羅漢果2個，肉豆蔻40克,草果1個，丁香、木香、白芷各1.5克，檳榔、紫草各3克)，小火煸炒15分鐘至出香，取出香料，控油,裝入香料包中。
【第三步驟】熬制鹵水：將香料包、炒香料時用的油、調料(鹽80克，味達美醬油70克，花雕酒50克,老抽17克，生抽、蔥段、生姜各300克)一同放入湯料內，小火煮30分鐘左右即可。
【第四步驟】鹵制羊肉：
制作方法：
1、先把羊肉放盆內用溫水洗凈放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，沖凈血水控干待用。
2、把羊肉放入鹵水中，用大火燉制30分鐘后，轉為中火，待肉脆汁濃后在轉為小火蓋上蓋燜至半小時，30分鐘后見肉爛汁紅、味濃后關火，將肉帶汁一起倒入盆內，待用時在加湯與肉伴勻，撒大蔥末即可食用。
羊肉配料藥材哪種好？
白芷是羊肉的最絕佳調味料，是因為白芷可以去羊肉腥膻味，而且做出來的羊湯十分香濃，可以大大促進增加人的食欲。
現在講一講白芷燉羊肉的做法，材料如下：白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿卜200克，蔥10克，味精3克。
做法：1.白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗凈，切成塊；姜拍松，蔥切段；白蘿卜切成塊。2．白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。3.羊肉洗凈，切塊后，用姜、蔥、料酒腌一會兒可去膻味。
羊肉湯16種香料的配比？
1、食材：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤。
2、香料配方：陳皮5克、花椒15、草果1個、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。
3、調味料：蔥花20克、香菜20克、食鹽15克、紅油30克、芝麻油30克。
4、首先把羊肉切成長10厘米、寬4厘米、厚4厘米的大塊，羊骨頭砸斷鋪在鍋底，上面放上切好的羊肉。
5、鍋中添水直到沒過肉為止，用旺火燒沸，撇干凈血沫，將湯潷出不要，另外添加清水7500克用旺火燒沸。
6、將準備好的香料用干凈的紗布包住，然后放水龍頭下面沖洗一下放入鍋中，姜片、鹽也放入鍋中。
7、等到羊肉煮到八分熟的時候把羊油放下去轉小火熬制兩小時，中途撇去表面浮沫。
8、煮好后的羊肉湯湯汁奶白奶白的看上去就很誘人，撈出羊肉切片，放在碗里再加入羊肉湯，喜歡帶點味道的加入蔥。好的
調料配方：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，丁桂面（丁香面.桂子面按照1:1的比例做成丁桂面）30克，香菜末，青蒜苗各60克，香油60克，味精60克，香料水（將花椒25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克，砂仁25克，小茴香25克，山奈25克，陳皮25克洗凈加開水1公斤泡兩個小時即可）150克。
到此，以上就是小編對于養生羊肉湯中藥調料配方的問題就介紹到這了，希望介紹關于養生羊肉湯中藥調料配方的3點解答對大家有用。
