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- 1、中國的符號?
- 2、中華老字號百年名菜?
中國的符號?
中國符號——是指能夠代表中國并且足夠影響世界的意象,可以是圖形圖像、文字組合,也不妨是聲音信號、建筑造型,甚至可以是一種思想文化、一個時事人物。
文房四寶
中國古代的“文房四寶”一般是指:筆、墨、紙、硯這四種用具。文房,也就是書房。筆、墨、紙、硯這四種基本用具是文人書房中必備的四件寶貝,人們通常把它們稱之為“文房四寶”。中國的文房四寶是中國人的創造發明。中國的文房四寶在中華民族的發展、在中華文化的傳承、傳播、保存中,起了非常巨大的作用。
中國建筑
武術、太極拳、氣功
昆劇
昆劇,又名昆曲,原名“昆山腔”或簡稱“昆腔”,是我國古老的戲曲聲腔、劇種,產生于江蘇昆山一帶。昆劇誕生于元朝末年,至今已有650多年的歷史。昆曲是我國傳統戲曲中最古老的劇種之一,也是我國傳統文化藝術,特別是戲曲藝術中的珍品。昆曲早在元末明初之際(14世紀中葉)即產生于江蘇昆山一帶。
許多地方劇種,如:京劇、湘劇、川劇、贛劇、桂劇、邕劇、越劇和廣東粵劇、閩劇、婺劇、滇劇、晉劇、蒲劇、上黨戲等等,都受到過昆劇藝術多方面的哺育和滋養,因此,昆劇被稱為“百戲之祖、百戲之師”,同時,昆劇還有“中國戲曲之母”的雅稱。昆劇是中華文化的瑰寶。
中醫
中醫是中國的傳統醫學,中醫一般是指中國以漢族勞動人民創造的傳統醫學為主的醫學,所以,中醫也稱為漢醫。“中醫學”之中包涵“中藥學”,我國自古以來就有“神農嘗百草,始有醫藥”的傳說,因此,中藥源于距今7000年前的神農時代,中藥的鼻祖就是我們中華民族的偉大始祖神農。
中華老字號百年名菜?
中國的百年老店可謂是數不勝數,充分的說明了中國古代的人們匠心獨運,心靈手巧,誠信經營,市場是有優勝劣汰的功能的,能存活下來的,必定是大家認可的。中國的飲食文化博大精深,有幾個食品歷盡百年不倒,應該好好了解下。
1 六必居
六必居醬菜是北京市傳統名菜。由北京六必居生產。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家,其生產的六必居醬菜,選料精細、制作嚴格,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產地,保證了六必居醬菜的質量。六必居醬園始于明嘉靖九年,至今已有487年的歷史,如今不但是京城許多家庭的必備小菜,也是國宴上必備的名小菜之一,具有很高的歷史文化價值、營養保健價值和品牌價值。
六必居自產自銷的醬菜,因加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度,清代被選作宮廷御品。為送貨方便,清朝宮廷還賜給六必居一頂紅纓帽和一件黃馬褂,這兩件衣帽一直保存到1966年。
遵循古訓,講求厚德務實,讓六必居靠著一瓶瓶微利銷售的醬腌菜成為全國醬腌菜行業中規模最大的企業。銷售網絡遍布東北、西北、華北、江南等地,產品遠銷日本、澳大利亞、新加坡、泰國、加拿大、美國及歐洲等十幾個國家和地區。
2 稻香村
稻香村起源從1773年,距今已有244年,當時叫“蘇州稻香村茶食店”。當年乾隆皇帝下江南,在蘇州品食稻香村糕點后,贊嘆為“食中雋品,美味不可多得”并御題匾額,名揚天下。
稻香村食品講究“四時三節”,端午賣粽子,中秋售月餅,春節供年糕,上元有元宵。用料講究正宗,核桃仁要山西汾陽的,因為那里的桃仁色白肉厚,香味濃郁,嚼在嘴里甜;玫瑰花要用京西妙峰山的,因為那里的玫瑰花花大瓣厚,氣味芬芳,而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”,例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經驗,早一分鐘沒到火候,晚一分鐘火候又過了,這就是所謂的“憑眼”;“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀,這全是手工活兒。
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