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最好賣的干貨的種類是什么?
1.黑木耳
黑木耳是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品,為中國十大常見的干貨之一,生長于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上。我國是黑木耳的故鄉,早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳,并開始栽培、食用。黑木耳不僅滑嫩可口,滋味鮮美,而且營養豐富,干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,尤其是蛋白質含量堪比動物食品,有“素中之葷”的美譽。黑木耳是中國餐桌上常見的美食,像涼拌木耳、木耳炒蛋、木須肉、魚香肉絲等,很受人們喜愛。
2.銀耳
銀耳也叫白木耳、雪耳,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,氣味清香,口感嫩滑,糯性強,而且營養豐富,有“菌中之冠”的美稱。市場上售賣的大都是經過包裝處理過的干銀耳,是中國十大暢銷干貨之一。銀耳通常搭配紅棗、蓮子、雪梨、百合、冰糖等各種食材煮銀耳湯,是一種極其名貴的滋補佳品,有“平民燕窩”的美譽。
3.腐竹
腐竹又稱腐皮,色澤黃白,油光透亮,用清水浸泡3-5小時即可泡發開,是很受歡迎的豆制品干貨。腐竹是將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經干燥而成,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感,而且營養豐富,谷氨酸含量很高,常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥,具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味,但是吃腐竹時注意不要與蜂蜜、橙同吃,會影響消化吸收。
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