大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于夏末秋初養生菜譜的問題，于是小編就整理了2個相關介紹夏末秋初養生菜譜的解答，讓我們一起看看吧。
立秋必吃三大食物？
三大食物是蓮藕、蓮蓬和菱角，它們合稱為“荷塘三寶”。在立秋這個時節這三種食物要多吃一點，都是對身體有好處的，并且一旦過了以后，就吃不到了。在過去農村這些作物種植比較多，孩子們想吃了都會去水田、魚塘里自己采挖。可是現在基本都要去市面上購買了，這荷塘三寶每一樣都不便宜。
①蓮藕
每年到了夏末秋初的時候，蓮藕就開始上市了。雖然現在蓮藕一年四季都能銷售，可是最新鮮的還是立秋節氣以后的蓮藕，當季的水果、蔬菜才好吃。
在我國民間，很多地方都有著“立秋蓮藕勝良藥”的說法，就是說立秋以后的蓮藕最滋補，也是更好吃的。
在我國的南方地區，因為水資源很豐富，很多的魚塘、水庫和河流里面都有蓮藕，其中多數是種植的，也有些是野生的。
雖然蓮藕是長在淤泥里面，但是它出淤泥而不染。
特別是在南方地區很有名氣的七孔蓮藕，雖然表面看起來粗糙，肉是偏粉色的，但是吃起來口感糯而不脆，非常適合用來煲湯了。
立秋以后要貼秋膘，而且秋后的天氣干燥，很多人喜歡煲湯喝，而用蓮藕來煲排骨湯就最適合了。
蓮藕本來營養就很豐富，含有大量的維生素C、氧化酶、多酚類物質和鐵、鈣等微量元素，不僅能促進消化，提升食欲，而且還能驅寒暖胃，提升抵抗力，從而預防感冒。
②菱角
北方地區估計難以見到菱角，現在就連南方很多地方也比較少見到了，因為種植的人很少了。
菱角是一種奇怪的蔬菜，它也被稱為“水栗子”、“水花生”，它和蓮藕一樣都是生長在淤泥里面，但是卻能剝殼以后直接生吃。
菱角長得既不像是水果，也不像是蔬菜，不認識的人會以為它是一種玩具。因為菱角長得就和菱角一樣，兩邊彎彎的，而中間卻龐大起來。
夏末秋初適合種什么蔬菜？
1、茼蒿：病害蟲很少，而且生長期短，適合這個季節播種。在土壤潮濕，氣溫月20℃左右的條件下播種，撒播或條播皆可，覆土深度一厘米左右。一般生長期為35天～45天，株高15厘米～20厘米時即可采收，也可掐其幼嫩的莖梢，等待二次采收。
2、茴香：生長期短，一般40-50天即可采收，而且可以割茬，多次采收。播種前首先整地施肥，一般茴香籽出土困難，在播種時多撒種子，覆土深度約0.2厘米厚，再稍填壓即可，為了保濕可覆地膜保墑，地膜掀除后及時除草灑水。
3、小油菜：屬于速生葉菜，其生長期短，由種到收40天左右，適合這個季節生長。可以撒種也可以條種，保持土壤潮濕時播種，播種后覆土深度約0.5厘米。注意除草間苗，勿干旱。
4、小蘿卜：生長時期也較短，屬于速生菜類型。其中六纓蘿卜,8月初播種，在9月底即可收獲。一般條播，約4天～5天后出苗，可按苗間距8厘米～10厘米定苗。施少量肥，保持土壤濕潤，隨時清除雜草。
5、大白菜：華北地區一般習慣8月上旬中旬種植大白菜，為冬季儲存過冬菜。生長期為2個月左右，此時種植10月份即可收獲。大白菜種植較為復雜，首先育苗，后按間距50厘米左右栽種，注意害蟲、施肥和除草。
6、四九菜心：生長快速，播種至收獲約28~38天。四九菜心根系較發達，抗病，耐熱，耐濕，耐高溫不良氣候，適應能力較強。注意害蟲，可結合葉面肥噴些生物農藥 。
到此，以上就是小編對于夏末秋初養生菜譜的問題就介紹到這了，希望介紹關于夏末秋初養生菜譜的2點解答對大家有用。
